关于主厨
叶夫根尼·维肯蒂耶夫是现代俄罗斯美食的杰出代表。叶夫根尼将他的风格定义为 "智能现代美食"。其核心是赋予美食特殊理念,以当地食材的组合新口味为原则,结合新旧技艺改良创造菜肴。
他在圣彼得堡和欧洲久享盛誉,曾在西班牙和意大利顶级餐厅-著名的阿尔伯特·阿德里亚和诺利的41度厨房进修,并被授予米其林星级。 27岁时,他与合作伙伴在圣彼得堡创建了进步的俄罗斯美食项目"Namlet + jacks",29岁时在德国创建了"Cell"。
叶夫根尼·维肯蒂耶夫多次参与著名美食节,例如:
• PIEXE EM LISBOA ( 葡萄牙),
• RUSSIAN GASTRONOMICAL SEASONS ( 摩纳哥),
• CHEF DAYS (奥地利),
• OMNIVORE,
• GOURMET DAYS,
• IKRA,
• "主厨早餐"等。
厨师叶夫根尼·维肯蒂耶夫的风格是将时令和当地产品的口味独具匠心结合在明亮前卫的菜肴中。
每一道菜都是他对客人娓娓道来的创意和故事。